Vin de noix

Pour 5 litres de vin, choisir un Moulin de Taffard 2004
Préparation : 15 jours de macération

Ingrédients:

15 ou 20 noix en lait (noix trés jeunes)
5 litres de vin

1 litre d'eau de vie

1 kg de sucre (par litre d'eau de vie)
Quelques feuilles de noyer

Préparation:
- Coupez en quatre les noix.
- Ajoutez le vin.
- L'eau de vie.
- Les feuilles de noyer.
- Le sucre.
- Laissez macérer 60 jours.
- Filtrez.
- Bouchez.

à consommer à l'apéritif ou en accompagnement avec un dessert